Zinfandel

Zinfandel er i dag Californiens signaturdrue. Den er genetisk identisk med den drue, som i SydiItalien kaldes Primitivo. Den er en produktiv druesort, der modner relativt tidligt dog meget afhængigt af klimaet og jordbundsforholdene. Alkoholniveauet er ofte højt mens syre og tanninniveauet er lavt.